Lielākā daļa kapsulu ir izgatavotas no želatīna. Želatīnu plaši izmanto daudzos pārtikas produktos, piemēram, pudiņos, saldumos, konservos, košļājamās konfektēs, glazūrās, pārtikas pildījumos un mērcēs. Pārtikā želatīns ir ļoti pieprasīta ar uzturvielām bagāta un zema tauku satura sastāvdaļa, kas palīdz pārtikai sarecēt, sabiezēt, stabilizēties un aerēt. Želatīns pats par sevi ir ūdenī šķīstošs proteīns, kas iegūts no kolagēna, kas ir galvenā saistaudu dabiskā proteīna sastāvdaļa. Ar kontrolētu ekstrakcijas procesu želatīnu iegūst no dzīvnieku ādas un kauliem. Ir dažādi želatīna veidi. Kapsulas ir izgatavotas no farmaceitiskā želatīna, kas atbilst stingrām prasībām lietošanai farmaceitiskajos produktos. Kapsulas izgatavošanas procedūra ir vispirms veidot želatīna plēvi uz nerūsējošā tērauda veidnes. Pēc tam želatīna plēve izžūst un sacietē, veidojot kapsulu, kuru pēc tam izņem no veidnes. Parasti ir divu izmēru veidnes, vienu izmanto kapsulas izgatavošanai, bet otru izmanto, lai izgatavotu kapsulas vāciņu ar lielāku diametru.
